Stránky

sobota 21. května 2016

... špagety s tuňákem a citronovým olejem

 
Krásný den moje kuchařinky!

Nevím jak to máte vy, ale u mě s příchodem letních a hlavně konečně teplých měsíců, nastává období zeleninových a také těstovinových salátů, které se snažím odlehčit. Aby byly svěží, chutné a zároveň zasytily.
A tak jsem pro vás dneska připravila jeden takový recept na lehký oběd v teplém dni, který je skvělý v tom, že si ho můžete vychutnat i například ve škole či v práci, protože vám po cestě nevystydne.

Množství ingrediencí zvolte samozřejmě podle počtu osob, pro které budete vařit. 



Ingredience

špagety
konzervovaný tuňák ve vlastní šťávě (Franz Josef, Calvo)
cibule
rajčata
čerstvá rukola
čerstvě mletý pepř
mořská sůl

Postup

1. Nejprve si podle návodu uvařte špagety, které si poté nechte bokem v cedníku okapat.
2. V míse smíchejte omytou rukolu, omyté a na kostičky pokrájené rajče, oloupanou a na proužky pokrájenou cibulku.
3.
Poté smíchejte špagety spolu se zeleninovým salátem a lehce vmíchejte konzervovaného tuňáka, kterého první lehce zbavte šťávy, ve které je naložený.
4. Teď už hotový těstovinový salát nandejte na talíř a zakápněte citronovým olejem. posypejte mořskou solí a lehce opepřete.




A co se nejvíce hodí k letnímu salátu? No přece Aperol se spoustou ledu a plátkem pomeranče!

sklenice -  ikea
utěrka -  pepco

středa 18. května 2016

... skvělá domácí nugeta


 Kdo by ji nemiloval? Čokoládovou chuť s buráky jako sladkou tečku na závěr.
Nedávno jsem doma dělala domácí burákové máslo a řekla jsem si, že vyzkouším i nugetu. Chuť samozřejmě není totožná, ale je i tak geniální a hlavně zdravější!

Ingredience

300g vyloupaných buráků
1 Čl kokosového oleje
1 ČL medu
1 PL holandského kakaa

Postup

1. Arašídy lehce a na sucho opražte na pánvi. Nechte je vychladnout a poté je mixujte do té doby, než se vám začne v mixéru dělat kaše.
2. Poté přidejte kokosový olej, med a holandské kakao. Směs mixujte opět cca 3 minutky, dokud vám neutvoří máslo. Podle potřeby nechte váš mixér odpočinout, klidně i na 20min aby jste si nezavařili motor.
3. Hotové máslo uchovávejte v uzavíratelné sklenici a nejlépe v lednici. Před podáváním ho vytáhnete ať vám povolí.



Co možná nevíte ....

Podzemnice olejná je rostlina z čeledi bobovitých a jejím plodem je lusk, a tak se tedy jedná o luštěninu. Pěstuje se právě pro její semena, které známe jako arašídy či buráky. Arašídy jsou bohaté na živiny a obsahují  například vitamín B1, B3, B5, B6, antioxidanty či dokonce koenzym Q10.




talíř -  Ikea
utěrka -  Pepco
příbor -  Pepco



sobota 14. května 2016

... salát s granátovým jablkem a krémovým Králem Sýrů


S letními měsíci se také blíží sezóna letních a hlavně lehkých a zároveň osvěžujících salátů. Mně v poslední době učarovala kombinace sladkého jablka, kyselkavého granátového jablka a krémově smetanového hermelínu. Tento salátek bych zvolila jako předkrm a nebo jako lehkou večeři ke sklenicí vína.

 

 Ingredience

1/2 jablko na jemné platky
1/2 granátové jablko
1 hrst baby špenát
1 hrst ledový salát
kapka olivového oleje
kousky krémového Krále Sýrů

Postup 

1. Prvně si saláty a jablko opláchneme a necháme je opakat. Poté je nakrájíme na menší proužky a vložíme do mísy (pokud si s tím chcete vyhrát, tak jablko nakrájejte na trojúhelníčky)
2. Po rozkrojení granátového jablka ho pomocí lžíce vydlabejte. A přidejte ho do mísy k nakrájenému špenátu, salátu a jablku.
3. Celou směs lehce zakápneme olivovým olejem a zlehka promícháme.
4. Hermelín vytáhneme alespoň 15min před podáváním a drobnější trojúhelníčky vmícháme do salátu.

Salát můžeme podávat s lehce orestovaným pečivem na olivovém oleji.