Voňavá bramboračka se žampiony

8:30 Pieces of my world 4 Comments

Už jsem zmiňovala, že je bramboračka jedna z mých nejoblíbenějších polévek? 
Patří nejen k podzimu, ale také k chladnému jaru, kdy si chcete kuchyň provonět těmi poctivě nasbíranými hříbky a zahřát se dobrým jídlem po sychravé procházce.
Letos nás hříbky v lese za našim domem zklamaly, nebyla totiž žádná úroda, takže jsem musela do dnešního receptu zvolit žampiony. Škoda, není nad voňavé sušené houby nasbírané s láskou =))
A už jsem zmiňovala jak zbožňuji houbaření?
Od malinka je to pro mě na konci léta největší koníček, měla jsem dokonce svůj vlastní nožík, skládácí rybičku (spousta z vás asi ví o čem mluvím). Mám také slabší výlety do lesa, kdy donesu koš hořčáků, protože přece za ty roky poznám praváka od hořčáka, že ano :D



____________________________________________________________

PŘÍPRAVA                     VAŘENÍ                             PORCE
                                            15min                         40min                            4 osoby
____________________________________________________________

Ingredience

40ml oleje
2 polévkové lžíce hladké mouky
____________________________________

5 větších žampionů
1,5 litru zeleninového vývaru (pokud nemáte, můžete použít kostku zeleninového bujonu)
3 středně velké brambory
2 středně velké mrkve
1/4 většího celeru
1 malá cibule
sůl a pepř
majoránka
2 stroužky česneku 
petřželová nať 

Postup

1. Do velkého hrnce nalijte olej, zapněte sporák a přidejte hladkou mouku. Míchejte a udělejte zásmašku neboli jíšku. Trvá to pár minutek. 
2. Poté zásmašku zalijte 1,5l studeného zeleninového vývaru a důkladně promíchejte.
(Pokud používáte bujon, tak 1,5 litrem studené vody)
3. Poté přidejte pepř celý, nakrájenou mrkev na kolečka, brambory na kostičky, celer, cibulku, žampiony a nechte cca 30-40min povařit.
4. Polévku osolte, opepřete mletým pepřem, přidejte majoránku dle chuti, dva utřené stroužky česneku a nasekanou petřželovou nať.







You Might Also Like

4 komentářů:

Simone ♥ řekl(a)...

Vypadá úžasně, nikdy by mě nenapadlo tam dát žampiony, ale věřím tomu, že musí chutnat báječně. Díky za tip, určitě recept brzy vyzkouším :-)

Nela Procházková řekl(a)...

Mňam.. Vypadá skvěle :))

Nela z Beauty Charm
GIVEAWAY - O krásné šperky

Michelle řekl(a)...

Miluju bramboračku od taťky a od babičky, tak, že bych jim jednou ji uvařila já? O:)

Pieces of my world řekl(a)...

Já myslím, že to určitě ocení a budou koukat! =)