Stránky

neděle 17. ledna 2016

... kakaové cupcakes s mascarpone a ořechy

To, že milujeme muffiny a cupcakes tady opakuji v každém novém postu, ale je to prostě tak. 
Vypadají roztomile a dají se všelijak zdobit. Výhovou také je to, že například Luba nemá rád ořechy v těstě a já ano, a tak můžeme mít každý svou várku. To stejné platí s mým taťkou, který nevyhledává čokoládu, a tak je pro něj lepší vždy verze klasického těsta bez kakaa.


Ingredience na těsto

180 g hladké mouky
1 lžička kypřicího prášku
špetka soli
1 PL holandského kakaa
100 g třtinového cukru
200 ml mléka
100 g změklého másla
2 vejce
vlašské ořechy (dle chuti i do těsta)

Postup 

1. Připravíme si formu na muffiny a vložíme do ni papírové košíčky.
2. Troubu si předehřejeme na 175 °C.
3. Do mísy smíchejte mouku, kypřicí prášek, sodu, sůl a kakao.
4. Máslo spolu s cukrem vyšlehejte a poté smíchejte spolu s vyšlehanými vejci a mlékem.
5. Vypněte mixér, vemte si metličku a postupně přidávejte směs s moukou a kakaem. Pokud máte ořechy opravdu rádi, vmíchejte jich hrst i do těsta.
6. Následně polévkovou lžící těsto rozdělte do připravených košíčků, ne však aby byly vrchovaté.
7. Formu na muffiny vložte do předehřáté trouby a pečte cca 15-20 minut.



Ingredience na krém

2 lžíce mascarpone
3 lžíce polotučného/odtučněného tvarohu
1/2 sáčku vanilkového cukru

Postup

1. Tvaroh spolu s tvarohem promíchejte a vmíchejte vanilkový cukr.
2. Nejlépe nožem krém namažte na muffiny a ozdobte jej vlašskými ořechy.

Bon appetit! 




Jedna fotka ze zákulisí, ano asi jen já potřebuji k pečení kladívko, no jo, to je tak, když si z J. Moravy dovezete ořechy a sušíte je na plátně v bytě a louskáte je až když je potřeba.


4 komentáře:

Děkuji za Vaše komentáře | Thanks for your comments